オーツ麦とアーモンド、カシューナッツ、ココナッツの3種類のナッツを使ってクッキーを作りました。

※配送まで少々お時間がかかることがございます。余裕を持ってご注文ください。





85ｇ

賞味期限:約30日

※パッケージ等が予告なく変更することがございます。ご了承ください。
※季節の果物を使用しているため、時期により在庫が少ない商品がございます。
また、手作りのため大量にご注文を受けた場合に発送までお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。

●オーツ麦をふんだんに使ったクッキー

「オーツ麦とナッツのクッキー」はその名の通り「オーツ麦」を使ったクッキーです。では「オーツ麦」とはどうゆう食材なのでしょうか？
「オーツ麦」とはイネ科のカラスムギ属に分類される「エンバク（燕麦）」という種類の穀物です。主にウマの飼料としての需要が多かったのですが、近年その栄養価の高さから注目を浴びるようになりました。オーツ麦を粗挽きしたものをオートミールといい、栄養価の高い朝食として知られています。オートミールに蜂蜜などで味付けし、小麦や大麦と混ぜ、ドライフルーツなどを加えたものがグラノーラになります。また、小麦、稲、トウモロコシ、大麦、モロコシについで世界で６番目に生産されている穀物でもあります。

●３種類のナッツが入ったクッキー

「オーツ麦とナッツのクッキー」には3種類のナッツが入っています。アーモンド、カシューナッツ、ココナッツが入っており、オーツ麦独特の麦の風味にナッツの香ばしさとカリッとした食感が強まり、より美味しさを引き立ててくれます。アーモンドとカシューナッツはナッツの香ばしさを引き立てるために一度ローストします。こんがりとローストするとサクッとした食感と香りが増します。

●オーツ麦の健康効果

◇グルテンフリー
オーツ麦はグルテンフリーの食材としても知られています。グルテンとは小麦などに含まれるタンパク質のことです。粘り気があり、網目状の構造をしているため、ケーキやパン、ピザやパスタなどを作る際に利用されます。このグルテンに対し異常反応を示してしまう病気がセリアック病といい、その患者のために作られたのがグルテンフリーの食材です。現在ではセリアック病患者だけなく、自分の体にあった食生活を取り入れる人たちの間で広まっています。

◇食物繊維
オーツ麦はたくさんの食物繊維を含んでいる食材です。オーツ麦はβ-グルカンという水溶性の食物繊維を含んでおり、このβ-グルカンが腸内の消化物の粘度を高める働きがあります。粘度が高まることで、糖質や脂質の吸収を抑えることができ悪玉コレステロールをが低下すると言われています。

◇ポリフェノール
オーツ麦はアベナンスラミドと呼ばれるオーツ麦特有のポリフェノールも含んでいます。このポリフェノールはかゆみや炎症を抑える働きがあります。民間療法として長年かゆみや炎症などを軽くする治療として行われていました。今ではシャンプーや保湿クリームなどにも使われるようになっています。このアナベンスラミドは抗炎症作用やポリフェノール特有の抗酸化作用の他にも、動脈硬化を防止するという働きも近年見つかっています。

◇全粒穀物
オーツ麦は全粒穀物といって、精製されていない穀物です。お米でも白米より精米される前の玄米の方が栄養価が高いことが知られています。オーツ麦をはじめとする全粒穀物は、豊富な食物繊維やミネラルを含んでおり、現代人が不足しがちな栄養素をたくさん含んでいるので積極的な摂取が推奨されています。

◇デンプン低く低カロリー
また、オーツ麦は米や小麦などに比べてデンプンの含有量が低く、低カロリーな食材です。カロリー過多になりやすい方にも嬉しい食材です。

健康にもよく、ナッツの香ばしさと食感、オーツ麦の麦の香りが楽しめる鞠智の「オーツ麦とナッツのクッキー」は通販でのお取り扱いもございますので、ぜひご賞味ください。